La avicultura, su evolución a
partir de los dinosaurios, la gallina doméstica (Gallus gallus domesticus), su
expansión de las líneas con vigor híbrido, la biología del pollo, su etología,
el crecimiento de la avicultura en Latinoamérica, en Argentina y en Entre Ríos.
El Espacio Editorial
Institucional de la Universidad de Concepción del Uruguay se enorgullece en
presentar la obra "Avicultura Argentina. Mirando una actividad con
futuro" del D. en Ciencias Veterinarias Héctor Omar Arbiza, un trabajo
resultante de la experiencia en del autor en la materia, recorriendo granjas,
realizando observaciones y entrevistando a distintos referentes de la
avicultura argentina.
Tal cual lo anticipa el autor en el prólogo del libro, se trata de un estudio que intenta una mirada al pasado sin dejar de observar el futuro de la actividad.